餐厅详情

在江户时代，江户前寿司或许只是简单快捷的一口美食，但在寿司越川，这种烹饪形式被赋予了前所未有的奢华，同时忠于其工艺的根源与传统。

每天清晨，寿司越川从丰洲市场挑选最顶级的食材，并以江户前的方式进行熟成，以激发每种鱼类的最佳鲜味。主厨及其团队进行了广泛的研究，找出每个季节味道最佳的鱼类产地，并研究每种鱼的最佳熟成时间。按照江户前的传统，寿司饭用红醋调味，每片寿司都刷上甜美的煮切酱油——由清酒、酱油和味醂（甜米酒）混合而成。

然而，寿司越川的常客们一次又一次地回来，不仅仅是因为无可挑剔的寿司，还有那独特的氛围。在充满大地色调和温暖灯光的环境中，一个L形的8座檜木低台邀请客人在主厨和员工面前就座，他们除了精心制作寿司，还从丰富的清酒菜单中提供搭配推荐。

尽管观看厨师工作是一种享受，但私人包间的座位选择也非常受欢迎，可同时容纳多达六位客人。从赤坂站7号出口步行不到一分钟，寿司越川不仅便利而且氛围独特。周边的许多酒店，如东京首都酒店，方便的地理位置也是其受欢迎的原因之一。

在竞争激烈的赤坂寿司市场中立足并非易事。但寿司越川不仅获得了关注，还确立了自己作为该市场主要参与者的地位，并且不太可能在短时间内消失。

Sushi Koshikawa 备注

• 由于寿司越川从街道上不易找到，提醒访客其位于越南餐厅Aodai Akasaka楼上。

• 6岁以上儿童在柜台座位需点套餐。

• 带儿童的团体如欲点单点菜品，建议预订私人包间。

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人请提前告知餐厅。当天提出的要求餐厅可能无法满足。

• 餐厅保留拒绝饮食限制过多（尤其是鱼类或蔬菜）的客人预订的权利。

• 以下列出的套餐菜单内容为示例，可能会根据季节供应情况而更改。

• 由于座位有限，餐厅不能始终保证在预订后提供客人所希望的座位选择。

• 提供的图片仅供参考。

Sushi Koshikawa 营业时间

Sushi Koshikawa 地址

东京都港区赤坂5-4-14，越原贸易赤坂大楼2F，邮编107-0052

Sushi Koshikawa 位置信息

• 寿司越川位于越原贸易赤坂大楼的二楼，正对面是相铁Fresa Inn酒店，楼下是越南餐厅Aodai Akasaka。从赤坂站7号出口步行30秒即可到达。或者，从赤坂见附站步行7分钟也可到达。

Sushi Koshikawa 电话号码

Sushi Koshikawa 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。