Sushi Onikai+1

在东京中目黑一条安静的小巷深处，一家没有招牌的寿司吧静静地开着门，只迎接那些本就知道地址的客人。Sushi Onikai+1是"Sushi Onikai"的姊妹店，延续着对江户前寿司的同样用心，同时以更轻松的方式呈现日本料理。在这里，高级餐厅常见的拘谨感被更温暖的氛围取代，交谈如同一旁斟出的清酒般自然流淌。 十一个座位的吧台让客人得以近距离观看主厨的手法，甚至能闻到新鲜海鲜淡淡的海潮气息，听到醋饭被轻轻拌开的细微声响。木质色调与柔和的灯光让空间显得安静，吧台前的每一个动作都因此显得格外从容。 Sushi Onikai+1的理念更看重轻松自在，而非繁复礼节。客人可以从容落座，按照自己的节奏点单，让无菜单料理 随着当季食材自然展开，而非依循固定的流程。 在这里最具代表性的一道菜，是手卷天妇罗——外层海苔酥脆，内里温热，恰好出现在几贯冰凉握寿司之后，形成鲜明的口感对比。金枪鱼的不同部位依次呈现，搭配恰到好处的醋饭；小碟料理则随当日食材而更替，每一道都是下一贯之前短暂的停顿。 当最后一贯寿司落座、吧台渐渐安静下来，留在记忆里的不是菜单本身，而是这段不紧不慢的东京夜晚——一个专为这样的时光而存在的角落。