Dulces Japoneses frente al Mar: Taller de Wagashi

A solo un corto puente de Tokio, Enoshima es una isla costera conocida por sus santuarios, templos y profunda historia espiritual. Con vistas al océano y un ambiente relajado junto al mar, ha sido durante mucho tiempo un escape favorito tanto para visitantes como para locales. Allí conocerás a tu anfitriona, Makiko Fujioka, quien ha compartido su amor por los dulces japoneses a través de talleres de wagashi desde 2012. Los wagashi son dulces tradicionales japoneses que reflejan la armonía, la naturaleza y el cambio de estaciones. En esta clase práctica, aprenderás cómo se elaboran estos delicados dulces y descubrirás el significado cultural detrás de ellos antes de crear los tuyos propios. Te encontrarás con tu anfitriona en la estación Katase Enoshima o en la estación Fujisawa. Desde allí, darás un corto paseo hasta el taller, donde la clase comienza en un espacio tranquilo y acogedor. Comenzarás con una sencilla introducción al wagashi, incluyendo su historia y su lugar en la cultura japonesa. Tu anfitriona demostrará cada paso, mostrando cómo dar forma y moldear cuidadosamente la masa. Después, lo intentarás tú mismo, amasando, enrollando y dando forma a tu propio wagashi. Una vez que tus dulces estén terminados, tomarás un momento para admirar tu trabajo, tomar fotos y disfrutar de degustarlos. Con la costa de Enoshima cerca, es una forma relajada de terminar la experiencia antes de partir con tus wagashi hechos a mano y un recuerdo inolvidable de la cultura de la confitería japonesa.