Tour por el Mercado de Pescado de Toyosu con Acceso Exclusivo y Experiencia Privada de Chef
Tour por el Mercado de Pescado de Toyosu con Acceso Exclusivo y Experiencia Privada de Chef
desde
10 comidas
Descubre el detrás de escena del Mercado de Toyosu en Tokio y crea una comida a medida con un chef formado en Michelin.
Destacados
Acceso al área restringida del Mercado de Toyosu
Selecciona mariscos premium con chefs formados en Michelin
Crea un menú personalizado basado en tus elecciones del mercado
Observa técnicas de chef como fileteado y manejo del cuchillo
Descubre la historia cultural y técnica detrás de cada plato
10 comidas
Detalles de la experiencia
Esta experiencia ofrece una visión única del mundo profesional del marisco japonés.
Guiados por los chefs Paco y Alessio, los invitados ingresan al área exclusiva de venta al por mayor del Mercado de Toyosu, normalmente reservada para chefs, corredores y profesionales de la industria.
El aire se llena con el aroma salado del pescado fresco, y los sonidos de los vendedores llamando pedidos crean una energía eléctrica y enfocada.
Los invitados aprenden cómo la estacionalidad, la textura y el contenido de grasa definen el marisco de alta calidad, obteniendo una visión sobre las elecciones detrás del sashimi, la parrilla y el envejecimiento.
A continuación, viene la selección de ingredientes. Caminarás entre filas de atún, erizo de mar, mariscos y pescado de temporada, eligiendo junto con los chefs. Tus intereses ayudan a dar forma al menú, que se crea en el momento a partir de tus selecciones.
Después del mercado, te dirigirás a 81 en Shirokane, una mesa de chef íntima.
Aquí, Paco y Alessio transforman tus selecciones en una comida de varios platos, demostrando técnicas de cuchillo, fileteado, curado y cocción controlada por temperatura.
Los chefs explican cada técnica de manera clara y accesible, mientras comparten las historias culturales detrás de la comida y cómo las tradiciones japonesas se conectan con ideas globales.
Con un grupo pequeño, hay tiempo para hacer preguntas, degustar durante el proceso y observar cada paso de cerca.
Esto es más que una actividad típica. Es una mirada cercana a cómo se elige, prepara y da vida al marisco, guiada por el respeto a los ingredientes japoneses y moldeada por la experiencia global.
Desde tus primeros pasos dentro del Mercado de Toyosu hasta el último bocado en la mesa del chef, cada momento ofrece conexión, conocimiento y una historia que puedes saborear.
Lo que obtienes
Bueno saber
- Esta área es restringida y no está abierta al público, por lo que es importante seguir las normas del mercado.
- Se requiere ropa casual y cómoda, así como zapatos cerrados; evita llevar bolsas grandes.
- Se permite la fotografía con smartphones; las cámaras profesionales están prohibidas.
- No se necesita experiencia previa en cocina; es apto para todos los niveles.
- El grupo reducido asegura una interacción personalizada.
- El costo del taxi no está incluido. Como el anfitrión suele desplazarse en moto, puede ayudar a coordinar un taxi y el punto de encuentro, pero el pago debe ser realizado directamente por los invitados.
Punto de encuentro y hora de encuentro
Reúnete con tu anfitrión en la estación Shijō-mae. Se proporcionarán más detalles y un mapa de Google al realizar la reserva.
Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la experiencia para recibir un reembolso completo.
Ubicación de la experiencia
Más de 14 millones de residentes llaman hogar a Tokio. Funcionando como el centro económico y cultural de Japón, no es de extrañar que la metrópoli a menudo aparezca en la parte superior de las listas de deseos de los viajeros. Aquí, puedes encontrar de todo, desde casas de té tradicionales hasta rascacielos futuristas.
Proveedor de la actividad
Preguntas frecuentes¿Realmente entraremos en una zona restringida del Mercado Toyosu?
¿Cómo se decide el menú?
¿Qué sucede después de la visita al mercado?
¿Los chefs explicarán las técnicas y los platos?
