La viticultura en Emilia Romaña tiene orígenes ancestrales, pero fue el encuentro con un pueblo que vivía más allá del mar lo que cambió el curso de la historia para siempre... En una taberna tradicional del histórico barrio judío, participarás en una cata de cuatro de los vinos más emblemáticos de la región, acompañados de una tabla de especialidades locales como mortadela de Bolonia y jamón de Parma. Un enólogo boloñés le mostrará cómo las variedades de uva autóctonas se expresan en diferentes terruños, según el método de vinificación, en un relato con sabor ancestral, impregnado de historia. Giancarlo también te enseñará los fundamentos del análisis sensorial, lo que te permitirá examinar los vinos que pruebes en función de sus características organolépticas. Finalmente, participa en el juego y adivina la variedad de uva en la copa misteriosa. ¡El ganador recibirá una cena cortesía de InCantina! InCantina trabaja en sinergia con la Tienda Regional de Vinos de Emilia Romagna, y estas dos entidades comparten un único objetivo: dar a conocer la extraordinaria riqueza gastronómica que representan los frutos de su tierra. Una vez finalizada la experiencia, podrá comprar sus vinos favoritos.