Aji Ichi

Aji Ichi es un restaurante de Yakiniku, conocido por su autentica experiencia de barbacoa japonesa en Kobe. Ubicado en el barrio de Nagata Ward, este establecimiento es un destino popular entre los locales por su ambiente nostalgico de la era Showa y su interior ahumado que evoca recuerdos de tiempos pasados. La especialidad de Aji Ichi es su carne marinada en una salsa especial, que se cocina a la perfeccion utilizando tecnicas de asado al carbon. Entre los cortes raros que ofrece se encuentran el Shikin (esofago) y el Hachikabu, ademas del Shio Ago (mandibula salada). Los comensales tambien pueden disfrutar de platos unicos como el Yukhoe (carne cruda), el kimchi de agua, los fideos frios (reimen) y sopas como la de huevo y la Shiregi. El restaurante, originalmente dirigido por una pareja, ahora es operado por su hija y otros familiares, lo que garantiza un servicio atento y amigable. A pesar de no tener un cartel exterior, Aji Ichi es facilmente reconocible por su popularidad entre los residentes de la zona. Se recomienda hacer reservaciones debido a sus horas de operacion limitadas, de 4:30 PM a 8:00 PM, y su cierre los lunes. Para llegar, se puede tomar un taxi desde Shin-Nagata, lo que toma aproximadamente 10 minutos, o dirigirse hacia el cercano Nagata Port. Aji Ichi ofrece una experiencia culinaria unica que combina la tradicion con sabores autenticos, haciendo de cada visita un viaje gastronomico inolvidable.