Baka Zu

Baka Zu es un restaurante en Kanazawa que ofrece una experiencia culinaria única con su cocina japonesa creativa y estilo izakaya. Ubicado en 15-11 Ōtemachi, cerca del famoso Mercado Omicho, este establecimiento es conocido por su ambiente tranquilo y acogedor, ideal para disfrutar de una comida relajada. El menú de Baka Zu destaca por su variedad de platos que combinan técnicas tradicionales de la cocina japonesa con un toque innovador. Entre los platos más representativos se encuentran la bandeja de sashimi variado, el pollo frito al estilo Baka Zu y el buri toro natural a la parrilla con yam rallado. Los mariscos frescos son una especialidad, como las ostras de Noto fritas con salsa tártara de Worcestershire casera y el gratinado de abulón. El restaurante también ofrece delicias como el chawanmushi de cangrejo y jengibre, el tofu casero y el milt de bacalao fresco con salsa ponzu. Los amantes de la carne pueden disfrutar del Noto beef (A5) acompañado de roe de fugu a la parrilla con sansho. El servicio en Baka Zu es atento y cordial, asegurando que los clientes se sientan cómodos durante su visita. Aunque no hay menú en inglés, los visitantes pueden usar herramientas de traducción para facilitar su experiencia gastronómica. La atmósfera del lugar es animada, frecuentada por clientes locales, lo que añade un toque auténtico a la experiencia.