bb9 Bebek

A través de una cocina rústica y de calidad, un restaurante en Kobe evoca perfectamente los valles y pueblos de la España provincial. Con solo las llamas rugientes de un horno de leña, los chefs de bb9 Bebek preparan platos contundentes que expresan su creencia de que la comida es, ante todo, un combustible para la vida. Su filosofía vivaz y sus excelentes platos ahumados les han ganado muchos seguidores en la ciudad, un lugar famoso por su gran cantidad de restaurantes europeos excepcionales. Rechazan la ostentación a favor de platos simples y bien preparados de las cocinas regionales españolas (y, por supuesto, una impresionante selección de vinos tintos españoles). Solo aceptan un pequeño número de reservas cada día debido a la cocina intensiva en recursos que requiere solo leña, y el tiempo que lleva preparar los platos de este estilo. Sin embargo, si logras asegurar una mesa, te espera un verdadero deleite. Si pensabas que solo se podían ahumar carne y pescado, piénsalo de nuevo. En bb9, sirven mantequilla ahumada sobre pan ahumado, ¡e incluso terminan su menú de curso fijo con helado ahumado!