Hirano Ya

Hirano Ya es un restaurante con una rica historia que data de 1716, ubicado en un pintoresco edificio con techo de paja en Kyoto, cerca del santuario Atago. Este lugar, que originalmente sirvio como casa de te y mayorista de pez dulce, ha sido visitado por personalidades famosas como Hibari Misora y Hideo Kobayashi, y ha aparecido en comerciales de marcas reconocidas como Honda Freed. La cocina de Hirano Ya se centra en la cocina japonesa, con un enfoque especial en los dulces japoneses. Entre sus platos destacados se encuentran el "Shinko", un dulce tradicional, y una variedad de platos de pez dulce (Ayu), como el chazuke de pez dulce, y verduras silvestres. Las tecnicas culinarias incluyen el pez dulce a la parrilla con sal, sashimi, tempura y guisado en salsa de soja dulce. El ambiente del restaurante es tranquilo y sereno, con habitaciones privadas que ofrecen vistas a un estanque y el relajante sonido del agua fluyendo. La hospitalidad calida y atenta del personal, junto con la posibilidad de comunicarse en ingles, hacen que la experiencia sea acogedora para todos los visitantes. Hirano Ya no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que tambien permite a los comensales disfrutar de la tradicion y la historia en un entorno unico, donde incluso el arroz se cocina utilizando metodos tradicionales en una estufa de 400 anos de antiguedad. Acceder al restaurante es sencillo, ya que se encuentra a solo 10 minutos en taxi desde la estacion Saga-Arashiyama.