Hirosaku

※ Tenga en cuenta que Hirosaku solo acepta reservas de visitantes extranjeros para el almuerzo. No es posible reservar para la cena, aunque los comensales son bienvenidos a visitar el restaurante sin reserva previa. Hirosaku también cierra en días festivos nacionales. ——— En una modesta casita en Tokio, encontrarás un restaurante tradicional de primer nivel con habitaciones de tatami y asientos con cojines en el suelo que te harán sentir como si estuvieras visitando la casa de un amigo adinerado. Aquí se ofrecen menús de almuerzo y cena de curso fijo, lo que significa que aquellos con un presupuesto ajustado pueden disfrutar de una experiencia kaiseki de primera categoría, galardonada con una estrella Michelin en 2021, reservando un lugar más temprano en el día. Por esta razón, es sin duda la mejor relación calidad-precio de su tipo. En primavera, utilizan plantas como bambú y hierbas que se cosechan el mismo día de la tierra, así como plantas silvestres del bosque. Otras delicias de temporada incluyen cangrejo de nieve, hermosos duraznos y fresas maduras, y setas matsutake. Su excepcional soba hecho a mano es un favorito entre los clientes habituales, al igual que el filete mignon de wagyu. Con una lista de espera relativamente corta y precios que se adaptan a cualquier presupuesto, no te pierdas esta tienda única en su tipo.