Byakuya

La calle Kagurazaka en Tokio es conocida por sus cafés y restaurantes franceses, pero también alberga joyas de la alta cocina japonesa como Nihonryori Byakuya. Con una fachada moderna y un interior tradicional, este restaurante rompe con los estereotipos. La filosofía de Nihonryori Byakuya es innovar sobre la cultura histórica, tomando el espíritu esencial de la cocina japonesa tradicional y añadiendo un toque moderno para deleitar y sorprender a los comensales. Aquí, un curso completo de kaiseki no es solo un conjunto de platos, sino una historia culinaria de sentidos y emociones. Para ello, su cocina abierta invita a los invitados a disfrutar del ambiente y el arte de cocinar. El propietario tiene experiencia en la cocina Kaga, la tradición culinaria de la región de Kanazawa, que combinada con la especialidad del chef principal en la cocina de Kioto, no deja ningún límite culinario sin explorar. Sus cursos de omakase muestran lo mejor de las ofertas de cada temporada. Con su ambiente animado, Nihonryori Byakuya es el escenario perfecto para celebraciones y aniversarios.