Ittetsu

Ittetsu es un encantador izakaya ubicado en el vibrante distrito de Chuo, en Sapporo, Hokkaido. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única que combina la tradición japonesa con un toque moderno. Durante el día, es famoso por su ramen, especialmente el Aojiso Shoyu Ramen, que destaca por su caldo refrescante con sabor a shiso. Al caer la noche, el lugar se transforma en un restaurante de Jingisukan, donde se puede disfrutar de cordero a la parrilla. La cocina de Ittetsu es variada y emocionante. Entre sus platos más representativos se encuentran el Shinko-yaki, un delicioso pollo a la parrilla originario de Asahikawa City, y el Oden, que incluye daikon y pasteles de pescado en un caldo de kombu. Otros platos destacados son el atun con yam rallado, las ostras con queso y el "Potato Army", papas finamente cortadas y fritas hasta quedar crujientes. El ambiente en Ittetsu es acogedor y auténtico, con una iluminación tenue que crea una atmósfera íntima y un toque de nostalgia. El servicio es eficiente y amigable, dirigido por el propietario y su esposa, quienes aseguran una experiencia gastronómica memorable. Ubicado en la calle comercial Tanukikoji, Ittetsu es un destino imperdible para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina izakaya en Sapporo. Con un propietario que heredó el negocio de su padre y que cuenta con experiencia en cocina francesa, este restaurante ofrece una fusión única de sabores y técnicas culinarias.