Kabayaki Ya

Kabayaki Ya es un restaurante emblemático en Kanazawa, conocido por su especialización en la cocina de Unagi (anguila). Situado en 1-chōme-1-1 Kanaiwakita, Kanazawa, Ishikawa, este establecimiento ha sido un favorito local durante 70 años, ofreciendo una experiencia auténtica de la región. La cocina de Kabayaki Ya se centra en platos de anguila, como unadon y unaju, que son tazones de arroz con anguila y una rica salsa. La anguila se prepara al estilo Kansai, abierta desde la espalda y asada a la perfección sin ser cocida al vapor, logrando una piel crujiente y fragante. Además, el menú incluye loach a la parrilla, tazones de arroz con mariscos, comidas de sashimi y platos fritos. El ambiente del restaurante es relajado, ideal para quienes desean disfrutar de una buena comida de anguila sin pretensiones. La decoración no es ostentosa, pero ofrece un entorno cómodo para los comensales, ya sea que vengan solos o en grupo. A pesar de su popularidad, especialmente entre los clientes que prefieren llevar su comida, el servicio se mantiene atento y eficiente. Con un amplio estacionamiento disponible, Kabayaki Ya es fácilmente accesible para los visitantes que desean explorar la rica tradición culinaria de Kanazawa. Este restaurante no solo es un lugar para disfrutar de una excelente comida, sino también un punto de encuentro para aquellos que buscan una experiencia gastronómica genuina en la ciudad.