Kawasei

Kawasei es un restaurante especializado en platos de unagi, ubicado en el tranquilo barrio residencial de Rokujokita, Gifu. Este establecimiento es famoso por su hitsumabushi, un plato servido en un recipiente de madera con arroz cubierto de anguila, que deleita a los comensales con su sabor único y su presentación tradicional. Además, ofrece un plato premium de unagi con hígado a la parrilla, que es una verdadera delicia para los amantes de la anguila. El restaurante se encuentra cerca de la estacion Nishi-Gifu, lo que lo hace accesible para quienes deseen disfrutar de una experiencia culinaria auténtica. Con un ambiente popular entre los locales, Kawasei suele estar concurrido, por lo que se recomienda llegar temprano, ya que no se aceptan reservas. La recepción comienza a las 10:30 AM, y los pedidos se toman por orden de llegada, asegurando una experiencia organizada y eficiente. El servicio en Kawasei es cortés y amigable, lo que complementa a la perfección la calidad de su cocina. El restaurante cuenta con un estacionamiento con aproximadamente 20 espacios disponibles al otro lado de la carretera, lo que facilita el acceso a los visitantes que llegan en coche. La técnica de parrilla utilizada para preparar la anguila le da un aroma único que es difícil de olvidar. Kawasei es una parada obligatoria para quienes deseen disfrutar de la auténtica cocina de unagi en un entorno acogedor y tradicional.