Kotan

Ubicado en el encantador barrio de Shin-Omiya, Nara, Kotan es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria excepcional con su cocina japonesa. El chef y propietario, Masanori Mizukawa, ha perfeccionado el arte del kaiseki, una forma tradicional de presentar platos que destaca por su elegancia y atención al detalle. Entre las delicias que se pueden degustar en Kotan se encuentran los cursos de kaiseki, el Matsumae-zuke y el Akagai no Nuta. El ambiente en Kotan es relajante y encantador, con opciones de asientos en el mostrador y habitaciones privadas de estilo japonés, lo que permite una experiencia gastronómica íntima y personalizada. El personal, vestido con kimonos tradicionales, ofrece un servicio atento y amable, explicando los platos en inglés para los visitantes internacionales. La carta de Kotan incluye una variedad de platos que destacan por sus técnicas culinarias, como los platos a la parrilla en hoja de magnolia y los platos al miso. Los comensales pueden disfrutar de una selección de sake local de Nara, complementando perfectamente la experiencia gastronómica. Kotan es un destino galardonado que no solo deleita con su comida, sino que también ofrece una inmersión en la cultura y tradición japonesa, haciendo de cada visita una experiencia memorable.