Raku

Raku es un restaurante emblematico en Nagoya, fundado en 1931, que ofrece una experiencia culinaria unica centrada en el pollo Nagoya Cochin y el caldo de miso Hatcho. Ubicado en el vibrante barrio de Nishiki, en el distrito de Naka, Aichi, este establecimiento es conocido por su ambiente acogedor que recuerda a una antigua casa de campo japonesa, con amplias habitaciones de tatami y opciones de salas privadas. La especialidad de Raku es su Nabe, un tradicional hot pot japones que destaca por su uso de ingredientes locales como el pollo Nagoya Cochin y los fideos Kishimen. Entre sus platos destacados se encuentran el pollo marmoleado y el caldo de miso de pollo, asi como el huevo de Nagoya Cochin sobre arroz, que deleitan a los comensales con sabores autenticos de la region. El servicio en Raku es calido y atento, con un personal vestido en kimono que ofrece una hospitalidad excepcional. La propietaria es descendiente directa de la familia fundadora, lo que añade un toque personal y tradicional al servicio. El restaurante, con su atmosfera de ryokan antiguo, es ideal para quienes buscan una experiencia gastronomica autentica en Nagoya. Raku no solo es un lugar para disfrutar de una comida deliciosa, sino tambien para sumergirse en la rica historia y cultura culinaria de la region de Aichi.