Ramen Iida Shoten

Esta discreta casita de dos pisos, situada en el encantador retiro costero de aguas termales de Yugawara, esconde una tienda de ramen que está entre las mejores de Kanagawa según múltiples guías y paneles de premios de ramen. Van más allá en la creación de sus sopas. El ramen shoyu (salsa de soja) utiliza soja sin pasteurizar — 6 variedades diferentes mezcladas, mientras que el ramen shio utiliza una mezcla de cinco sales. Los fideos de trigo también se elaboran a partir de una mezcla de diferentes tipos de granos para lograr un resultado único. Sobre tu delicioso cuenco de fideos y caldo, puedes añadir ingredientes como cerdo o pollo cocidos a fuego lento, o incluso dumplings chinos. La tienda abre a las 11:00 am, pero desde las 8:00 am puedes pasar a recoger un ticket prioritario para evitar hacer cola cuando abran las puertas.