Ren

Ren es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Nagano, específicamente en la dirección 454 Nanase, Tsuruga. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única, combinando la tradición japonesa con un toque moderno. Ren es conocido por su exquisita selección de sushi y sashimi, destacando su plato de sashimi surtido y los frescos mariscos como las ostras rocosas de Toyama y los camarones dulces con cabeza. El ambiente en Ren es una mezcla de un tradicional restaurante de sushi con una pared de celosía vertical y un bar de estilo japonés con mesas rojas y una amplia barra. Este diseño fue concebido por Chihiro Ko, un diseñador reconocido en la ciudad de Nagano. Además, Ren cuenta con un salón de banquetes en el segundo piso, ideal para grupos grandes, y un personal atento que ofrece un servicio rápido y eficiente. La cocina de Ren también incluye platos asiáticos fritos y brochetas a la parrilla, utilizando técnicas culinarias como el tempura y la parrilla, destacando los camarones y el conger eel a la parrilla. Los ingredientes son de la más alta calidad, con mariscos frescos entregados directamente desde el puerto de Setouchi. Ren abrió sus puertas el 1 de octubre de 2010 y desde entonces ha sido un destino popular para los amantes del sushi y los mariscos en Nagano. Además, ofrece una variedad de sake local, complementando perfectamente su menú centrado en pescados y mariscos, ideal para aquellos con una dieta pescetariana.