Saku

Ubicado en el pintoresco entorno de la Prefectura de Mie, Saku ofrece una escapada culinaria única con su enfoque en ingredientes frescos y locales, y una experiencia gastronómica inmersiva. El restaurante es una casa tradicional japonesa armoniosamente renovada, que brinda a los comensales una vista pintoresca de los exuberantes paisajes de Tsu, creando una atmósfera serena y acogedora. Saku es famoso por su cocina japonesa y ofrece un impresionante menú degustación a un precio de 8,500 yenes. Cada plato del menú es una celebración de la generosidad de la tierra. El meticulosamente preparado pescado amago a la parrilla de carbón, capturado fresco de los arroyos locales, es un deleite que combina sabores sutiles con un ahumado irresistible. Los huéspedes elogian el venado asado con maestría, un tributo al compromiso de Saku de unir tradición e innovación, dando un giro contemporáneo a recetas ancestrales. Los comensales también pueden deleitarse con el exquisito tofu de sésamo a la parrilla, cada bocado perfectamente cremoso pero firme, y el abundante estofado de ciervo, su rico caldo lleno de sabores umami, creando un recuerdo culinario inolvidable. Presentado con orgullo en cerámica hecha a mano cuidadosamente elaborada por la esposa del propietario, cada comida es tanto un festín como una exhibición de arte. Una excursión a Saku es una aventura y un retiro del bullicio de la vida urbana, con el restaurante ubicado a una hora en coche de Tsu o a una digna caminata de 30 minutos desde la estación de Ise-Kamakura. El número limitado de asientos y días de apertura asegura una experiencia tranquila y personalizada, permitiendo al atento personal atender a cada huésped con cuidado y precisión. Saku no es solo un restaurante; es un refugio culinario donde la comida y la tradición bailan en perfecta armonía.