Shofukuro Honten

Yokaichi, un encantador pueblo en la Prefectura de Shiga, es famoso por sus antiguas casas de comerciantes de la era Meiji, un recuerdo de sus días como centro productor de cera en el siglo XIX. En esta pintoresca área se encuentra un restaurante de kaiseki que goza de gran prestigio entre los gourmets y los chefs más reconocidos de Japón. La majestuosa casa antigua que lo alberga ofrece un amplio espacio tanto en su interior como en el exterior. La cocina de este lugar ha sido cuna de grandes talentos culinarios a lo largo de los años, quienes aprendieron su oficio aquí como aprendices. Si te entusiasma la idea de convertirte en el próximo discípulo de este arte, el propietario estará encantado de conversar contigo sobre la cultura y la cocina tradicional, siempre que tengas un nivel suficiente de japonés para comunicarte. Su menú omakase consta de aproximadamente una docena de platos que varían a lo largo del año. Puedes esperar platos emocionantes de la región, incluyendo caza salvaje capturada en los bosques cercanos. Si te encuentras en la región de Shiga y deseas probar el auténtico sabor de lo que este lugar tiene para ofrecer, Shofokuro Honten es exactamente el lugar que estás buscando.