Detalles del Restaurante

Dependiendo de la proporción de harina de trigo sarraceno y harina de trigo regular, los fideos soba pueden clasificarse en diferentes categorías. De estos, el “juwari soba”, o fideos hechos con 100% de harina de trigo sarraceno, es ampliamente considerado como el de mejor textura y sabor.

El especialista en juwari soba y sake, Fukumaru, lleva esto un paso más allá al preparar sus fideos usando un método propio. Incluso entre los juwari soba, los fideos de Fukumaru —elaborados únicamente con harina Tochiusu de la Prefectura de Tochigi— tienen un mayor contenido de agua, lo que les da una textura más elástica y un bocado altamente satisfactorio. Esto también permite que se cocinen en mucho menos tiempo.

Fukumaru no es solo un especialista en soba; el “shubo” en su nombre significa que también es un especialista en sake. Los visitantes primerizos pueden optar por probar el fino sake de Miyagi y Niigata de su colección, pero muchos van directamente por la especialidad de la casa: el shochu de soba.

Al igual que el juwari soba, el shochu se elabora con 100% de trigo sarraceno y se destaca entre otros shochu a base de granos y tubérculos por su sabor distintivo. Como era de esperar, combina maravillosamente con los fideos juwari soba, así como con otras numerosas ofertas del menú de Fukumaru, como el tempura de vegetales de temporada y el pato nacional.

Soba Shubo Fukumaru Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas relacionadas con pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados las opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Soba Shubo Fukumaru Días Laborales

Soba Shubo Fukumaru Dirección

Hotel Hanshin, Anexo 1F, 5-18-25 Fukushima, Fukushima-ku, Osaka 553-0003

Soba Shubo Fukumaru Información de acceso

• Soba Shubo Fukumaru está a 3 minutos a pie de la estación Shin-Fukushima en la línea JR Tozai

• o a 5 minutos a pie de la estación Fukushima en la línea JR Osaka Loop.

Soba Shubo Fukumaru Número de teléfono

Soba Shubo Fukumaru Política de cancelación

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