Sumiyaki Unagi Hajime

Sumiyaki Unagi Hajime es un restaurante especializado en la exquisita cocina de unagi, ubicado en el pintoresco entorno de Hamamatsu, cerca del hermoso Lago Hamana. Este establecimiento es reconocido como uno de los "Top 100 Eel Restaurants", celebrando su décimo aniversario con una oferta culinaria que deleita a los amantes del unagi. El restaurante ofrece una variedad de platos de anguila, destacando el unaju, que consiste en anguila a la parrilla sobre arroz, y el hitsumabushi. Los comensales pueden disfrutar tanto del kabayaki, anguila asada con salsa, como del shirayaki, anguila asada sin salsa, cada uno preparado con técnicas de asado al carbón que garantizan un exterior crujiente y un interior tierno. Además, el hígado asado es una opción popular, apreciada por su aroma a carbón. Ubicado en 9690 Yutocho Ubumi, Chuo-ku, Hamamatsu, Shizuoka, Sumiyaki Unagi Hajime ofrece una atmósfera tranquila, ideal para disfrutar de una comida relajada. El restaurante cuenta con un sistema de reservas que comienza antes de la apertura, asegurando una experiencia organizada para sus clientes. Aunque el pago es solo en efectivo, la calidad de la comida y el servicio hacen que la visita valga la pena. Con un estacionamiento limitado, pero con un segundo lote cercano, los visitantes pueden acceder fácilmente al restaurante. Sumiyaki Unagi Hajime es un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia auténtica de unagi en Japón.