Sushi Ginza Onodera Otouto

Para quienes no están familiarizados, los restaurantes de sushi pueden resultar intimidantes. A menudo, muchos de ellos tienen reglas estrictas sobre los procedimientos para comer y la etiqueta adecuada, lo que puede ser una barrera de entrada alta. Sushi Ginza Onodera Otouto tiene la solución perfecta para ese problema. Mientras mantiene los altos estándares de excelencia culinaria de los restaurantes Onodera, ofrece a los comensales la oportunidad de degustar el sushi estilo Edomae con estrella Michelin de Onodera en un ambiente más relajado y a un precio más accesible, casi a la mitad del precio del restaurante principal en Ginza. Pero no te equivoques: un ambiente más informal no significa comprometer la atmósfera. Sigue siendo un restaurante Onodera de principio a fin, con hermosas decoraciones japonesas como sillas de brocado Nishijin-ori y vidrio Edo-kiriko. Y la calidad de la cocina sigue siendo de primera categoría, en gran parte gracias a los ingredientes de alta calidad. El orgullo del restaurante es su degustación comparativa de uni (erizo de mar), que presenta varias variedades de regiones de todo el país famosas por su erizo de mar. También obtiene su maguro del reverenciado proveedor de atún Yamayuki, así como otros mariscos de primera clase del Mercado de Pescado Toyosu. Incluso el arroz es seleccionado personalmente por un especialista dedicado, y dependiendo del pescado con el que se vaya a acompañar, se trata con vinagre rojo o blanco. Estos ingredientes se preparan de diversas maneras por un experto en sushi Edomae con más de 35 años de experiencia haciendo sushi en algunos de los mejores restaurantes de Tokio, incluyendo Akasaka, Ginza y Ueno.