Detalles del Restaurante

En un tranquilo callejón cerca del barrio de Maruyama-cho, en Shibuya, Tokio, Japón, se encuentra Sushi Mitsuyoshi Shibuya, un rincón sereno alejado del bullicio de las calles principales. En la barra, envuelta en el aroma suave de la madera y una luz tenue, el gesto pausado del chef al formar cada pieza de nigiri define por sí solo el ambiente del local.

Aquí, la comida no se presenta como un simple servicio, sino como un diálogo silencioso con el pescado de temporada. El marisco, seleccionado a diario, se trabaja según su textura y temperatura del día, de modo que cada pieza de sushi fluye con naturalidad. La temperatura del arroz, el punto exacto de vinagre y la firmeza con que se moldea cada bocado se ajustan únicamente para el comensal que tiene delante.

Entre los platos representativos destaca el nigiri de pescado blanco, cuya sutileza se realza con delicadeza, mientras que los pescados más grasos se acompañan solo de sal o cítricos, dejando que el propio ingrediente hable por sí mismo. Cuando se incorporan platos a la parrilla o guisados, se busca la misma sobriedad: reflejar con honestidad la expresión natural de cada ingrediente, sin artificio.

A medida que avanza la comida, la distancia entre el chef y el comensal se acorta poco a poco, y al probar el último bocado queda solo una calma serena, hecha de pocas palabras pero de plena satisfacción.

Sushi Mitsuyoshi Shibuya Observaciones

• Los comensales con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con antelación. Es posible que no se puedan atender solicitudes realizadas el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas de comensales con restricciones dietéticas excesivas, en particular respecto a pescado o verduras.

• El contenido del menú degustación mencionado es orientativo y puede variar según la disponibilidad estacional de los ingredientes.

• El restaurante no puede garantizar siempre la ubicación preferida del comensal tras la reserva, según disponibilidad.

• Las fotografías mostradas tienen fines ilustrativos.

Sushi Mitsuyoshi Shibuya Días Laborales

Sushi Mitsuyoshi Shibuya Dirección

DUAL Shibuya Dogenzaka, 2ª planta, 20-8 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokio, 150-0044, Japón

Sushi Mitsuyoshi Shibuya Información de acceso

• Línea JR Yamanote / Estación de Shibuya — aprox. 7 min a pie

• Línea Tokyu Toyoko / Estación de Shibuya — aprox. 7 min a pie

• Línea Tokyo Metro Ginza / Estación de Shibuya — aprox. 7 min a pie

• Línea Keio Inokashira / Estación de Shinsen — aprox. 3 min a pie

Sushi Mitsuyoshi Shibuya Número de teléfono

Sushi Mitsuyoshi Shibuya Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.