Sushiroku Roppongi

Quizás resulte irónico que un restaurante de sushi que busca hacer del sushi Edomae una experiencia más "cotidiana", reciba a sus clientes con un robot en el vestíbulo de entrada. Este mismo robot transporta platos de sushi entre las mesas y el chef, para aquellos que eligen asientos que no están en la barra. Sin embargo, esto no disminuye la sensación de intimidad creada por el restaurante, que cuenta con un ambiente elegante en tonos de negro y gris, contrastando con el delicado rojo y verde del bonsái en el mostrador, y el azul profundo de los platos en los que se sirve cada nigiri magistralmente elaborado. Pero aunque cada plato es más hermoso que el anterior, Sushiroku no se trata solo de estética. El sushi allí es impecable, con cada pescado preparado al estilo Tsumoto, un método de desangrado cada vez más popular en el sushi Edomae moderno que mantiene el pescado fresco durante el proceso de maduración. El arroz shari es seleccionado personalmente por un Maestro del Arroz certificado y aderezado con la rarísima mezcla de vinagre rojo Yohei. Todos estos ingredientes se unen en menús creados bajo la supervisión de un chef que se formó en el restaurante Joel Robuchon, galardonado con tres estrellas Michelin, acompañado de una selección de finos sakes nacionales curada por un sommelier profesional. Cada elemento de Sushiroku simplemente exuda excelencia. ※ Este es el restaurante llamado Sushiroku en Roppongi, en el cuarto piso de Vort Roppongi Briller, a veces llamado Sushi6. No debe confundirse con el restaurante con estrella Michelin llamado Sushiroku en Osaka, o el restaurante de sushi de nombre similar llamado Roku Roku en el Grand Hyatt Tokyo. Por favor, asegúrese de que este es el restaurante correcto antes de intentar hacer una reserva.