Ten Kane

Ten Kane es un restaurante especializado en tempura ubicado en el pintoresco barrio de Hashibachō, Kanazawa. Este establecimiento, dirigido por el chef Takashi Yamaguchi, ofrece una experiencia culinaria única que combina la tradición japonesa con un toque moderno. El chef Yamaguchi, quien perfeccionó sus habilidades en Tenfura Yokota en Azabu Juban, Tokio, ha llevado su experiencia a este acogedor restaurante, donde cada plato es una obra de arte. El menú de Ten Kane destaca por su tempura, preparado con ingredientes de temporada de la región de Hokuriku. Los platos emblemáticos incluyen cabezas de camarón, anago (conger eel) y tenchazuke (tempura sobre arroz), todos ellos fritos en un aceite especial que resalta el sabor natural de los ingredientes. El restaurante está situado en una casa de estilo japonés con vistas a un jardín zen, lo que proporciona un ambiente tranquilo y relajante. Los comensales pueden disfrutar de su comida en un mostrador con vistas al jardín interior, lo que añade un toque especial a la experiencia gastronómica. El servicio en Ten Kane es cálido y acogedor, con el personal vestido en kimono y el chef explicando cada plato a medida que se prepara. Además, el restaurante es propiedad de Kinjoro, un renombrado ryokan, lo que garantiza una experiencia de alta calidad. Ubicado a solo cinco minutos a pie del distrito de casas de té Higashi Chaya, Ten Kane es un destino imperdible para los amantes de la cocina japonesa que buscan una experiencia auténtica y sofisticada.