Unagi No Kotaro

Unagi No Kotaro es un restaurante especializado en unagi, ubicado en el pintoresco barrio de Fukuroi, Shizuoka. Este establecimiento es conocido por su destreza en la preparación de anguila a la parrilla, ofreciendo platos como el famoso 'Kotaro' unaju, que presenta una generosa porción de anguila. Además, los comensales pueden disfrutar del shirayaki, una anguila a la parrilla sin salsa, que resalta el sabor puro del ingrediente principal. La técnica culinaria empleada aquí es el asado sobre carbón, siguiendo el estilo Kanto, donde la anguila se cuece al vapor para lograr una textura esponjosa. Esta atención al detalle en la preparación asegura una experiencia gastronómica única. El ambiente en Unagi No Kotaro es acogedor, con asientos de tatami y un mostrador, ideal para disfrutar de una comida relajada. A menudo está lleno de clientes locales y pedidos para llevar, lo que añade una vibrante atmósfera al lugar. El restaurante abre sus puertas a las 11 AM, aunque a veces lo hace antes si hay clientes esperando. Debido a la limitada capacidad, se recomienda hacer reservaciones. Además, cuenta con estacionamiento disponible frente al local y se encuentra a solo 10 minutos a pie de la estación Fukuroi, lo que facilita el acceso a los visitantes.