WITH THE STYLE Steakhouse Medium Rare

La experiencia comienza mucho antes de que los comensales entren al área del comedor: una avenida bordeada de árboles, por donde raramente pasan autos, conduce a un patio bañado por el sol y adornado con palmeras. El espacio interior ofrece vistas a un estanque de aguas cristalinas y exuberante vegetación, con un llamativo mostrador central que ancla la escena. Todo el entorno evoca una atmósfera elegante de la Costa Oeste que llega con la brisa desde los vastos paisajes de Fukuoka. Ubicado dentro del hotel WITH THE STYLE en Hakata, Medium Rare Steak House es una encantadora institución de teppanyaki que encarna una tranquila elegancia. Este restaurante deja huella con su dedicación a los ingredientes provenientes de Kyushu, transformados en exquisitos platos a la parrilla y filetes. Beneficiándose del suelo volcánico y el clima cálido de la región, el chef principal visita personalmente las granjas locales para seleccionar cuidadosamente los ingredientes de la más alta calidad. El concepto aquí es "producción local para consumo local", donde los platos se elaboran con productos cultivados y cosechados en la misma región donde se disfrutan. La comida se desarrolla como un deleite multisensorial. El aroma de wagyu kuroge japonés (carne negra) y verduras cultivadas en Kyushu flota en el aire. Brillantes placas de hierro alinean la barra, donde las animadas conversaciones se mezclan con el chisporroteo de las proteínas cocinadas justo frente a ellos. El plato más aclamado es el sushi de foie gras: hígado de pato tierno sobre arroz, aderezado con una salsa hecha de akazake — el sake rojo de la Prefectura de Kumamoto utilizado en celebraciones. Los comensales pueden optar por el lujo a la carta, pero la elección inteligente es disfrutar del amplio espectro de la maestría del teppanyaki a través de su menú degustación.