Daidokoro

Kyushu, la isla más al sur de las principales de Japón, se beneficia de algunas de las mejores aguas de pesca del país, con acceso al Mar Interior de Seto al noreste y al vasto Pacífico al sur. Daidokoro aprovecha al máximo los ingredientes que estas ventajas geográficas ofrecen. Los mariscos excepcionales son la especialidad del día en este restaurante kappo en Fukuoka, que se especializa en platos de mariscos frescos. Vieiras, mejillones y ostras de las ricas aguas alrededor de Kyushu aparecen en varios platos, junto con otros mariscos, vegetales y carnes. Una cena aquí podría incluir cabeza de pulpo con alga kombu, caballa horneada con salsa de soja o shabu shabu de setas. Cualesquiera que sean los elementos específicos del menú del día, los niveles de calidad se mantienen inquebrantablemente altos.