Yamanekoken

Es complicado encasillar a este restaurante de Nagoya en una sola categoría. Cualquier intento de definirlo se ve frustrado por la increíble variedad de ingredientes que utilizan de todo el mundo, como el cerdo vasco, el salmón australiano y las habas verdes de Okinawa. En el menú encontrarás platos tanto japoneses como occidentales, con una fusión de ingredientes y técnicas de ambos estilos. Esta imprevisibilidad mantendrá a tu paladar alerta mientras te embarcas en un recorrido culinario por el mundo. El sushi puede ser seguido por un plato de fusión como vieiras con crema de azafrán, y luego pasta de erizo de mar. Es imposible predecir los giros del menú omakase aquí, especialmente porque los platos pueden variar diariamente según la disponibilidad. Lo que es seguro es que una comida en Yamanekoken nunca será aburrida.