京都の南に位置する奈良県は、豊かな歴史と食文化で知られています。この地域は高品質な日本酒や様々な伝統的な発酵食品の生産地として有名です。このユニークな3日間のホームステイ体験を通じて、奈良の食文化を存分に学びましょう。ホストの目標は、日本の文化と伝統的な食を訪問者に伝えることです。

奈良滞在中、地域で作られる様々な発酵食品を発見し、周辺の田舎を探索しながら、麹、味噌、漬物などについて学びましょう！さらに、日本最古の道の一つである山辺の道を訪れることもできます！日本の大都市から離れて田園風景に浸る絶好の機会です。

滞在中は、ホストと一緒に毎食を調理します。地元の食材と様々な自家製発酵製品を使い、日本料理におけるその重要性を学びます。例えば、麹についてすべてを学び、日本酒、味噌、醤油、みりんなどの主要な日本の食材を作るための使い方を学びます！ホストは、その手間のかかる生産過程と日本の料理への影響について教えてくれます。季節の食材を使ったシンプルなレシピに従い、これらの伝統的な日本料理を自宅でも簡単に再現できます！季節のサラダから味噌を使った料理まで、満腹になること間違いなし！また、味噌、ビーガンクリームチーズ、干し柿を使ったユニークなデザートも作ります！

朝には、伝統的な日本の朝食を作る楽しみを味わいましょう。その後、キッチンでの実験を続け、自家製麹から「インスタント味噌」や甘酒を作ってみましょう。さらに、サツマイモとキノコを使った風味豊かなお粥も作ります。すべての食事は、発酵食品の利点を活かし、健康的で美味しい地元料理を作るためのホストの豊富な知識に支えられています！