築地は東京の中でも特に有名な食の街で、伝統と現代の都市生活が交差する場所です。

かつては東京の有名な卸売魚市場があったこの場所は、今でも活気あふれるグルメスポットとして、多くの人々を魅了しています。特に築地場外市場では、新鮮な海鮮や特産品が揃い、銀座や東京タワーからもすぐの距離にあります。

この体験型の寿司作りクラスでは、プロの寿司職人が皆様をお迎えし、市場から仕入れた新鮮な食材と本格的な道具を使って、寿司作りの技を丁寧に指導します。日本の食文化を深く知ることができる、教育的かつインタラクティブな内容です。

まずは寿司の歴史についての簡単な紹介から始まり、シェフによるステップバイステップのデモンストレーションを見学します。

握り寿司と巻き寿司の基本を学んだ後は、自分自身で4つの握り寿司と1つの巻き寿司を、新鮮な海鮮食材を使って作ります。

寿司が完成したら、だしスープと一緒に自分の作品を楽しみます。また、シェフが作った寿司も試食し、技術や味の違いを比較することができます。

体験中は写真を撮ったり、寿司職人のスタイルでその瞬間を楽しむ時間もたっぷりあります。