Aroma Fresca

銀座にあるイタリアンレストランで、原田シェフはイタリア料理をベースに独自のアレンジを加えています。イタリアンハーブ、トマト、日本の唐辛子を使った蒸し穴子は、日本の食材と味覚を取り入れたイタリア料理の代表例です。 原田さんは、高品質の牛肉を確保するために仕入れ先と密接に連携し、最適な日数熟成させています。この絶品の肉を使って、トスカーナ風にじっくりと火を通したビステッカ・アッラ・フィオレンティーナを提供し、驚くほど柔らかい食感を実現しています。 メインルームは、明るい木製の床、白い壁、輝く白いテーブルクロスで装飾され、20名までのゲストを収容可能です。アロマフレスカでは、イタリア料理の味わいと日本のサービスの心配りを同時に楽しむことができます。