レストランの詳細

寿司ちづいは、週末限定で楽しめる洗練された江戸前寿司をリラックスしたバーの雰囲気で提供する、珍しい体験を提供します。女性寿司職人の先駆者であるちづいさんが率いるこのレストランは、伝統に根ざしながらも、コンセプトと味わいにおいて革新的です。

寿司の起源に敬意を表し、かつては屋台で気軽に楽しむカウンター寿司を、現代風にアレンジして再現しています。シックで親しみやすい空間にある寿司バーで、肩肘張らずに美しい寿司を楽しみながら、くつろぎのひとときを過ごせます。

メニューの中でも特に注目すべきは、ちづいさんのシグネチャーである薬膳サーモンです。北海道の清らかな水で養殖され、なつめや松の実、ナツメグなどの伝統的な薬膳ハーブを餌に育てられたこのサーモンは、臭みがなく、繊細な旨味を持ち、健康と素材の質に対するこだわりを反映しています。魚の餌の製造や素材の供給チェーンに精通した彼女の情熱が詰まった一品です。

サーモン以外にも、北海道や日本各地の厳選された食材が、美しく洗練された技術で提供されます。女性だけの寿司店の元マネージャーとしての経験と秋葉原での10年以上のキャリアを持つちづいさんは、業界における女性の道を切り開きながら、忘れられない寿司体験を提供し続けています。

寿司愛好家も初心者も、伝統と革新が一つになった隠れ家的な寿司ちづいで、ひとつひとつの握りを楽しんでください。

Sushi Chidui 備考

• 食事制限やアレルギーがある場合は、事前にレストランにお知らせください。当日のご要望には対応できない場合があります。

• 魚や野菜に関する過度な食事制限がある場合、予約をお断りすることがあります。

• 以下のコースメニュー内容は一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後の席の希望に関しては、空き状況によりご希望に添えない場合があります。

• 写真はイメージです。

• このレストランは主に週末営業ですが、リクエストに応じて他の日の予約も可能な場合がありますので、お気軽にお問い合わせください。

Sushi Chidui 営業日

Sushi Chidui 住所

東京都中央区銀座6-3-5 小池ビルB1 104-0061

Sushi Chidui アクセス情報

• 寿司ちづいは、有楽町駅から徒歩8分、銀座駅C2出口から徒歩3分です。

Sushi Chidui 電話番号

Sushi Chidui キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。