レストランの詳細

渋谷、円山町の裏路地に近い一角に、鮨みつよし渋谷はひっそりと佇む。渋谷という街の喧騒から少し離れたこの場所では、時間の流れそのものが変わるような静けさが漂う。木の香りとほのかな照明に包まれたカウンターでは、大将が一貫一貫を丁寧に握る所作が、そのまま店の空気をかたちづくっている。

ここで供されるのは、単なる食事ではなく、季節の魚と対話するような時間である。仕入れられた魚は、その日の温度や脂ののりに応じて仕事が施され、握りの一貫一貫に無理のない自然な流れが宿る。米の温度、酢の効かせ方、握る力加減——そのすべてが、目の前の客のためだけに調整される。

代表的な一品として供される白身魚の握りは、繊細な旨みを静かに引き出すように仕立てられ、脂ののった魚には、あえて塩や柑橘のみを添えることで素材そのものの輪郭を際立たせる。焼き物や煮物が加わる場合も、派手さを求めず、素材が持つ本来の表情を丁寧に映し出すことに重きが置かれている。

食事が進むにつれ、カウンターの向こうとこちらの距離は少しずつ縮まり、最後の一貫を口にする頃には、言葉少なながらも満ち足りた静けさだけが残る。

Sushi Mitsuyoshi Shibuya 備考

• アレルギー等のお食事制限がある場合は、予約時に必ずお伝えください。当日のお食事制限の対応は致しかねる場合がございます。

• 魚や野菜など、制限事項が多い場合はご予約をお断りする場合がございます。

• 上記のコースメニューの内容は一例であり、季節の食材状況により変更となる場合がございます。

• ご予約後、ご希望の席をご用意できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

• 15歳未満のお客様はご利用いただけません。

Sushi Mitsuyoshi Shibuya 営業日

Sushi Mitsuyoshi Shibuya 住所

〒150-0044　東京都渋谷区円山町20-8　DUAL渋谷道玄坂2階

Sushi Mitsuyoshi Shibuya アクセス情報

• JR山手線／渋谷駅 徒歩約7分

• 東急東横線／渋谷駅 徒歩約7分

• 東京メトロ銀座線／渋谷駅 徒歩約7分

• 京王井の頭線／神泉駅 徒歩約3分

Sushi Mitsuyoshi Shibuya 電話番号

Sushi Mitsuyoshi Shibuya キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。