Ginza Ugai

Name: Ginza Ugai
Address: 東京都中央区銀座1-4-6 小雀ビルB1F, 104-0061, 東京, 東京, 104-0061, JP
Telephone: +815031385797
Price range: USD239.94 - USD246.42
Rating: 5

5.0

レビュー

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秋の特別オファーこの秋に初回予約を完了すると、次回の予約で使える1,500円分プロモコードをプレゼント。

無料キャンセル予約の2 日前まで無料でキャンセル可能

Food for Happinessご予約のゲスト1名様につき、世界中の子どもたちへ10食分の給食を寄付します

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日本ナンバーワンのフードトラベルプラットフォーム

世界中の5万人以上の旅行者に信頼されています食を愛する人が、食を愛する人のために厳選CNN、Forbes、NYTなどで紹介されました

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場所

東京

料理

その他の日本料理

平均コスト

夕食: US$243.18

場所

東京

料理

その他の日本料理

平均コスト

夕食: US$243.18

25%

承諾済み

BYFOOD コンシェルジュ

Ginza Ugai は現在、非常に高い需要があります。

以下は、同等の実力を持ちながら承諾率が非常に高く、予約が取りやすい一流のシェフたちです。

厳選されたおすすめの代替案

料理ジャンル、価格帯、シェフのスタイルが一致

高い承諾率

Nyorosuke Ginza

東京

その他の日本料理

食事付き

ランチ: US$64.84 - 97.27

夕食: US$64.84 - 97.27

高い承諾率

4.5 (13)

Shojin Ryori Daigo

東京

その他の日本料理

食事付き

受賞

ランチ: US$123.21 - 129.69

夕食: US$194.54 - 246.42

旅行者に選ばれる理由

5.0

•3件のレビュー

秋限定

US$335.72

1名あたり

人数

大人 x1

日付

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概要

日本語を話す方には、藤井亮吾シェフのレストラン名の選択が少し奇妙に思えるかもしれません。彼のレストラン名の二文字は、限界や終わり、消滅を意味します。人間の命、物理的な世界、家族の絆や関係。しかし、藤井シェフはこれを悲観するのではなく、むしろ祝福すべきものと考えています。彼は「毎食が奇跡だ」と語ります。日本には何百、何千ものレストランがある中で、自分の前にお客様がいること自体が本当に奇跡的な出来事だと。「このレストランを『有涯』と名付けたのは、人生で出会う人々との関係や、限られた時間をより大切にしたいという思いからです」と彼は言います。そのため、彼の料理はすべて、生産者の努力と情熱を引き立てるために作られています。彼のキッチンでは、すべての行動が感謝の気持ちに基づいています。生産者、スタッフ、そしてカウンターに訪れるお客様への感謝です。彼は、素材の自然な味わいを最大限に引き出し、旨味、甘味、苦味を巧みにバランスさせた料理で味覚を楽しませます。有涯の特徴的なアプローチは、野菜や果物をコースの中心に据え、肉や魚の付け合わせとしてではなく、主役として扱うことです。時間の儚さを深く理解しているシェフにふさわしく、藤井シェフは若くしてすでに他の人が一生かけても達成できないようなことを成し遂げています。16歳で大阪のレストランでシェフとなり、翌年には料理長の勧めで東京に移り、魚の知識を深めるために魚の卸業者でも働きながら修行を積みました。 22歳で神楽坂に会員制レストランを開業し、2022年12月には銀座に有涯をオープンしました。藤井シェフはただの人間ですが、彼はその限られた時間を最大限に活用しています。

木曜日

本日

ランチ

11.30 -
2.00 午後

11:30 午前 - 2:00 午後

夕食

5.00 -
11.00 午後

5:00 午後 - 11:00 午後

金曜日

ランチ

11.30 -
2.00 午後

11:30 午前 - 2:00 午後

夕食

5.00 -
11.00 午後

5:00 午後 - 11:00 午後

土曜日

ランチ

11.30 -
2.00 午後

11:30 午前 - 2:00 午後

夕食

5.00 -
11.00 午後

5:00 午後 - 11:00 午後

日曜日

ランチ

11.30 -
2.00 午後

11:30 午前 - 2:00 午後

夕食

5.00 -
11.00 午後

5:00 午後 - 11:00 午後

月曜日

ランチ

11.30 -
2.00 午後

11:30 午前 - 2:00 午後

夕食

5.00 -
11.00 午後

5:00 午後 - 11:00 午後

火曜日

ランチ

11.30 -
2.00 午後

11:30 午前 - 2:00 午後

夕食

5.00 -
11.00 午後

5:00 午後 - 11:00 午後

水曜日

定休日

ベジタリアン

対応不可

ヴィーガン

対応不可

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応不可

コーシャー

対応不可

ベジタリアン

対応不可

ヴィーガン

対応不可

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応不可

コーシャー

対応不可

コース内容は季節により変更されるため、具体的な料理を事前に確定することはできません。ご予約時にbyFoodがお客様の食事制限やご要望をレストランへお伝えいたします。

カウンター席

鉄板越しにシェフの技を目の前で楽しめます。お一人様やカップルに最適です。

個室

完全個室。特別な日のお祝いやビジネスの接待に最適です。

座席タイプはレストラン側で指定されます。コンシェルジュ経由で座席のご希望をお伝えすることは可能ですが、空席状況によりご希望に添えない場合があります。

東京

東京都中央区銀座1-4-6 小雀ビルB1F, 104-0061

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無料キャンセル

全額返金を受けるには、2 日前までにキャンセルしてください。

予約から2 日以内のキャンセルおよび無断キャンセルの場合、返金はありません。

5.0

3 件のレビュー

5 星の数

4 星の数

3 星の数

2 星の数

1 星の数

3 件のレビュー

Frank E Johnson2025年3月 • byFood

Just an incredible evening. One course better than the one before. Tiny little place, just seats 6, but probably the best meal I have had in our month in Asia. Cutting edge taste delights, traditional Japanese hospitality

Allan Mesick2024年12月 • byFood

Incredible sensory experience. Fujii-san and Ari-san present a wonderful culinary treat that is intimate and ever so attentive to the hospitality that is required for an excellent dining experience. Arigato gozaimasu.

Zachary Creech2024年2月 • byFood

Ginza Ugai is indeed a culinary gem, offering an unforgettable dining experience. From the moment of seating, I was immediately impressed by the staff's attentiveness. Despite English not being their first language, each member exhibited deep knowledge and genuine passion for the dishes they served. The menu at Ginza Ugai features a diverse array of dishes, ranging from classic comfort foods to inventive culinary creations. What's particularly noteworthy is the Chef's penchant for regularly int...続きを読む

私たちは可能な限り正確であるよう努め、日本の食と旅行業界の変化に対応しています。もし不正確な情報を見つけた場合は、レポートを送信してください。