レストランの詳細

ひごのやは、まさに「人々のためのレストラン」です。1971年、東京オリンピックの後にスナックバーとして始まり、日本の働く人々がリラックスできる場所として誕生しました。創業者の長谷場良介さんと佐藤江さんは、日本の労働者が世界に日本をアピールするために頑張っていると考え、彼らが足を伸ばしてくつろげる場所を提供しようと決意しました。

50年以上が経ち、青山の景色も大きく変わりましたが、ひごのやもその影響を受けました。経営は長谷場家の息子に引き継がれ、店名も変更され、スナックバーから本格的な焼き鳥専門店へと転換しました。

しかし、変わらないものが二つあります。一つ目は、日本の働く人々にリラックスできる場所を提供するという初志です。ひごのやは、全店舗で質の高い料理と心地よい雰囲気を手頃な価格で提供し、仕事帰りのサラリーマンや特別な日を祝うお客様に絶大な人気を誇っています。

二つ目は、ひごのやの料理の美味しさです。ひごのやの焼き鳥に使われる鶏肉は、岩手県二戸市の「うれどり」で、日本の地鶏の中でも特に美味しいと評判です。

通常の鶏の最大9倍の期間をかけて育てられる放し飼いのうれどりは、その独特で満足感のある食感と強い旨味で知られています。二戸から東京へ冷蔵で直送され、冷凍されることなく新鮮なままグリルにかけられます。新鮮さが際立っているため、冷凍の必要がないのです。

ひごの屋 青山本店 備考

• お子様は、大人用のコースを注文し、召し上がる場合のみ入店可能です。

• 食事制限やアレルギーがある場合は、事前にお知らせください。当日のリクエストには対応できないことがあります。

• 特に魚や野菜に対する過度な食事制限のある方の予約はお断りすることがあります。

• 以下のコースメニュー内容は一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後も、席の希望に応えられない場合があります。

• 掲載されている写真はイメージです。

ひごの屋 青山本店 営業日

ひごの屋 青山本店 住所

東京都港区北青山3-12-7 2F, 107-0061

ひごの屋 青山本店 アクセス情報

• ひごのや青山本店は、表参道駅A4出口から徒歩4分の場所にあります。

ひごの屋 青山本店 電話番号

ひごの屋 青山本店 キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。