Higonoya Omotesando

和牛が牛肉の最高峰であり、黒豚が豚肉の最高峰であるように、日本の地鶏は鶏肉の基準です。 地鶏の育て方は都道府県によって異なりますが、岩手県二戸市のうれどりは特に美味しいとされています。通常の鶏の約9倍の時間をかけて育てられる放し飼いのうれどりは、その独特で満足感のある食感と強い旨味で知られています。 ひごのやの焼き鳥に使われる鶏肉は、二戸の生産者から直接仕入れています。冷凍されることなく、二戸から東京へ直送されるため、新鮮さが保たれています。 ひごのやでは、炭火で焼かれたうれどりの様々な部位を楽しむことができます。濃厚な味わいのレバーから柔らかいささみまで、ピリ辛の柚子胡椒をたっぷりと添えて。 家庭的な雰囲気の中で、ひごのやの表参道店は換気が良く、煙が少ない焼き鳥体験を提供します。快適な空間で、一羽の鶏から生まれる様々な味わいを楽しみながら、飲み放題プランでお得に日本酒、焼酎、ビールを楽しむことができます。