Watanabe

1933年に「うろこ屋」として創業したこのお店は、川魚料理を専門としていました。その後、時代の変化と共に現在の「割烹わたなべ」として生まれ変わりました。 割烹わたなべのコンセプトは、日本料理を通じて 1. 新潟の自然を映し出す 2. 家では味わえない非日常を創造する 3. 素材の調和を伝える というものです。日本の豊かな季節の食材を活かした料理が丁寧に提供されます。地元新潟の食材を使用した料理に加え、日本酒やワインといった豊富なドリンクも揃えており、特に地元新潟の日本酒の品揃えはおすすめです。 JR越後線の巻駅から徒歩3分の場所に位置する割烹わたなべ。新潟を訪れた際には、ぜひ予約して足を運んでみてください！