La Floraison de Takeuchi

名古屋にあるこの現代的なフレンチレストランの名前は、春の始まりに花が咲き始めるあの理想的な時間を指しています。ここでは、すべて自然で健康を意識した哲学がメニューの背後にあり、食べられる花がモダンなプレゼンテーションに織り込まれています。 シェフはフランス・ヴィエンヌのラ・ピラミッドで修業を積んだ後、帰国して東京のトップフレンチレストランで経験を重ね、2013年に自身の店をオープンしました。コースメニューはフランス全土の味を堪能できるものでありながら、日本の食材と技術を取り入れています。 ラ・フロレゾン・ド・タケウチの圧巻のワインセラーには、約150種類のワインが揃っており、どんな予算や料理にも合うものが見つかります。