Maison Paul Bocuse

ポール・ボキューズは、現代フランス料理の巨匠として知られ、リヨンにある世界的に有名なレストランで大統領やセレブをもてなしてきました。このフランス料理の名門の現シェフが、東京店のキッチンを指揮する料理長・敏重シェフにその承認を与えました。 敏重シェフは、このレストランの名に恥じない本格的なフランス料理を提供しています。故ポール・ボキューズが考案したクラシックな料理もメニューに残っており、1975年にフランス大統領に供されたトリュフスープなども味わえます。さらに、食材もフランスから直送されたものが主で、一部は地元の素材を補っています。 インテリアもまた本格的で、控えめな豪華さが快適でありながら上品な雰囲気を醸し出しています。ワイン愛好家はぜひ、こちらのソムリエがフランスの最高の生産者やセラーから厳選したワインリストをじっくりとご覧ください。