Nihonryori Takayama

最大18名様までご利用いただける「日本料理 高山」では、高山和則シェフが最高のおもてなしと料理を提供しています。 広島にある高山のレストランは、温かみのある照明とL字型の無垢材カウンターが特徴で、シェフの舞台であるオープンキッチンを囲んでいます。ここでは最大12名様が座り、シェフと気軽に会話を楽しみながら、丁寧に作られる一皿一皿を堪能できます。広島の地元食材と豊富な海の幸を活かし、高山シェフは五感で楽しめる革新的な料理を作り出します。 高山は15歳から料理を始め、テレビ番組「料理の鉄人」にも出演した有名な神田川俊郎シェフの下で修行を積みました。その後、宮島錦水館やクレイトンベイホテルで料理長を務め、2010年に「日本料理 高山」を開店しました。