Osakana Sohonke Tsukijima

居酒屋で予想外の演出、キッチンフードに向かって立ち上がる炎が、ダイニングスペースをオレンジ色に染める。 ようこそ「お魚総本家 月島店」へ。ここは本格的な日本のバーであり、海鮮の楽園。市場から新鮮な魚介類を厳選し、藁焼きという独自の調理法で提供しています。 毎日全国の港から30種類以上の魚を仕入れ、米川漁業のヒラメなどを鮮やかな海鮮料理に変身させます。定番の刺身だけではなく、季節に応じたメニューが楽しめます。過去には、軽い天ぷら衣で揚げた車海老が山菜と共にサクサクとした食感を提供しました。金目鯛やズワイガニは、だしの効いたしゃぶしゃぶで楽しめ、カニ味噌は殻の中で焼かれ、濃厚で香ばしい風味を加えます。 もちろん、シェフの看板料理である藁焼きのカツオやクロマグロも見逃せません。藁の炎で劇的な焼き目をつけ、炭が風味を引き立てます。時には、魚全体を串に刺し、白熱した炭火で炉端焼きスタイルで調理することもあります。 海の幸のメニューは、地域の酒蔵から取り寄せた地酒の素晴らしいセレクションでさらに引き立てられます。獺祭や出羽桜、陸奥八仙など、カジュアルな飲み手でも楽しめる銘柄が揃っています。魚の種類に合わせて、インハウスの酒ソムリエが最適なペアリングを提案してくれるので、迷うことはありません。 薄暗い照明、カーテンで仕切られた個室、そして日本らしい雰囲気が、友人との賑やかな夜を過ごすのにぴったりの場所です。英語メニューもご用意しています。