Regional Cuisine Tsugumi

Regional Cuisine Tsugumiは、福岡市中央区に位置する、九州の郷土料理に特化したレストランです。特にふぐ、クエ、うなぎなどの魚介類を中心に、季節ごとに変わるメニューが魅力です。料理はグリル、揚げ物、煮物などの技法を駆使し、素材本来の味を大切にしています。 店内はカウンター席が中心の小さな空間で、親密な雰囲気を楽しむことができます。ただし、近くで声が大きいと少し賑やかになることもあります。シェフたちは温かいおもてなしで知られ、外国人のお客様にも英語で料理の説明をしてくれることがあります。 このレストランは、九州産の食材を主に使用し、豊富な種類の日本酒も取り揃えています。歴史あるすっぽん旅館の後継者たちが運営しており、その伝統と技術が料理に活かされています。福岡市中央区の住宅街に位置しているため、少し見つけにくいかもしれませんが、その価値は十分にあります。