Restaurant COCON (Kamakura Kokon)

Restaurant COCON (Kamakura Kokon)は、鎌倉の二階堂に位置するイタリアンと革新的な料理を楽しめるオーベルジュです。このレストランは、江戸時代から続く170年の歴史を持つ古民家を改装した美しい空間で、現代的なデザインが施されています。訪れる人々は、落ち着いた雰囲気の中で、庭の景色を楽しみながら食事を堪能できます。 料理は、イタリアンと和の融合をテーマにしており、シグネチャーディッシュであるトリュフパスタは、手作りのパスタとトリュフを使用し、鶏と牛の風味豊かなクリアスープで仕上げられています。他にも、栗のフライドパスタや万願寺唐辛子を使ったメカジキ、トリュフの香りが漂う夏のポルチーニ、スイカのアイスクリームやかき氷など、季節感あふれる料理が揃っています。特にかき氷は、ガス注入法を用いた独自の製法で提供され、口当たりが滑らかです。 シェフのHasegawaは、親しみやすい性格と料理の説明が上手なことで知られており、訪れるゲストに対して個別のサービスを提供しています。スタッフはフレンドリーで、英語も流暢に話せるため、外国からの訪問者も安心して楽しむことができます。 アクセスは、鎌倉の836 Nikaidōにあり、駐車場は3台分のスペースがあり、近くのコインパーキングも利用可能です。駐車場からは徒歩3分ほどで到着します。プライベートダイニングルームも完備されており、イタリアワインを中心としたワインペアリングも楽しめます。