Rokkan

東京・新宿の静かな街並み、荒木町に位置するRokkanは、食通たちが求める特別な和食体験を提供する隠れた名店です。この名高い居酒屋は、琵琶湖から仕入れた淡水魚を創造的に活用し、ビワマスや繊細に燻製された熟成鯨肉といった料理を提供しています。料理の芸術性を引き立てるのは、メニューに完璧に合うように厳選された6,000本以上の日本酒のコレクションです。 伝統と現代が調和したこのレストランでは、旬の食材を使って、白魚の茶碗蒸しや人気のスープカレーといった傑作を生み出しています。9席のカウンターのみの親密な空間で、Rokkanは優れたサービスと細部へのこだわりが光る特別な食事の旅を保証します。 地元の漁業や熟成酒の製作を含む、シェフの素材へのこだわりは、訪れる人々に感銘を与えることでしょう。Rokkanは、熟練の日本酒愛好家や新たな食の冒険を求める人々にとって、東京で必訪の場所です。