Shirokanedai Kobayashi

白金台にあるこの懐石料理店は、専用の入り口がある個室を提供し、特別感をさらに高めています。特別な日の祝宴にぴったりの空間で、室内花火などの演出も楽しめます。標準のダイニングルームも、キッチンで作られる出汁のように豊かな黄金色で上品に装飾されています。 カウンター席では、熟練の料理長の技を間近で見ることができます。料理は定期的に変わりますが、食事の構成は常に同じです。前菜から始まり、刺身や小皿料理を経て、煮物、そして季節の土鍋ご飯で締めくくります。 オーナーはこれらの料理のために新鮮な食材を厳選しており、多くはこの料理スタイルが生まれた関西地方から東京に運ばれます。季節限定の蟹料理を楽しむには、シェフが十分に準備できるよう、少なくとも3日前に予約が必要です。