レストランの詳細

もし別の人生を歩んでいたら、戸川義則シェフは舞台俳優になっていたかもしれません。

彼が鉄板焼きの道に進んだのは、料理の過程をお客様に見せる喜びからでした。肉や野菜、海鮮を目の前で巧みに切り分ける彼の姿に、お客様の目が輝く瞬間がたまらなく好きで、彼が提供する料理を口にした瞬間の表情を見るのが何よりの喜びです。「お客様が笑顔で満足して食事を楽しむ姿を見ることが、鉄板焼きシェフにとって最高の報酬です」と彼は言います。

福島からの移住を余儀なくされた震災を経て、彼は埼玉の現在の場所にTe’PAN Le OMUSを開くことを決意しました。小江戸と呼ばれる川越市の歴史地区に位置するこのレストランは、古民家風の外観が周囲の伝統的な建築と見事に調和しています。

しかし、魔法が起こるのは店内です。戸川シェフが「小江戸の間」と呼ぶプライベートルームでは、彼がキャリアを築いた鉄板ではなく、伝統的な日本の囲炉裏を使用しています。鉄板焼きに匹敵する五感を刺激する体験を提供しながら、彼は最高級の食材を輝く炭火で巧みに焼き上げます。

パチパチと音を立てる炎と、食材が焼ける香ばしい香りが、うなぎやアワビ、所沢牛といった贅沢な食材と相まって、五感を満たす饗宴を作り出します。「小江戸の間」の四方の壁の中には、まるで別世界が広がっており、戸川シェフがそのガイドを務めます。

TePAN Le OMUS テッパンルオムス 備考

• 食事制限やアレルギーのある方は事前にお知らせください。当日のご要望には対応できない場合があります。

• 魚や野菜の制限が多い方は予約をお断りすることがあります。

• 以下に記載のコースメニューは一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後の席の希望は、空き状況によりご希望に添えない場合があります。

• 掲載写真はイメージです。

TePAN Le OMUS テッパンルオムス 営業日

TePAN Le OMUS テッパンルオムス 住所

〒350-0063 埼玉県川越市幸町8-11 明文館201

TePAN Le OMUS テッパンルオムス アクセス情報

• Te’PAN Le OMUSは西武新宿線の本川越駅から徒歩15分、または東武東上線の川越駅から徒歩20分の場所にあります。バスをご利用の場合は、一番街商店街停留所で下車し、徒歩1分です。

TePAN Le OMUS テッパンルオムス 電話番号

TePAN Le OMUS テッパンルオムス キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。