The Bistro

ホテル椿山荘東京の「ザ・ビストロ」は、フレンチの名匠が手がける本格的なフランス料理を気軽に楽しめることが最大の魅力です。 料理長の上田浩二シェフは、東京のシャトーレストラン タイユヴァン ロブションでの経験に加え、フランスでも活躍。パリのフォーシーズンズホテル ジョルジュサンクやビアリッツのホテル デュ パレの3つ星レストランで腕を磨きました。 上田シェフは季節の食材にこだわり、最近ではスーパーフードを取り入れた健康志向のコース料理を考案しています。軽めの料理を楽しむもよし、フルコースで贅沢なひとときを過ごすもよし、「ザ・ビストロ」で心ゆくまでお楽しみください。