Tsukishima Monja Warashibe Honten

月島という土地には、時間のゆるやかな流れ方がある。東京湾に浮かぶような静かな島町、下町の空気をいまも纏うこの街の西仲通り商店街—通称「もんじゃストリート」—に、わらしべ本店は根を張っている。 店に入れば、空間がやわらかく包んでくる。アンバー色の灯りの下、ジャズが低く流れ、熱した鉄板に生地が触れる音が遠くで響いている。テーブル席、掘りごたつ、半個室風のボックス席と、座る場所も気分も選べる。家族連れ、友人同士、仕事帰りの二人組—どんな集まりでも、ここには居場所がある。 料理の軸にあるのは、近くに位置する築地から毎日仕入れる新鮮な魚介だ。生地は和風出汁でしっかりと味付けされ、鉄板の上でゆっくりと火が通るにつれ、香ばしい薄皮が仕上がっていく。海鮮をたっぷりと使ったわらしべスペシャルもんじゃは、鉄板をへらで少しずつ削り取りながら食べる、あの独特のひとくちを楽しむためにある。 明太子もちチーズもんじゃは、もちのやわらかさと、ぷちぷちとした辛子明太子の風味、とろけるチーズが三つ巴になる一品だ。 もんじゃ焼きが初めての方には、スタッフが焼き方を丁寧に案内する。そうした気配りもまた、この店の一部だ。 鉄板を囲んで過ごした時間だけが、帰り際に静かに残る。